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3 articles avec auvergne

La truffade

Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 40 mn Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (vieilles) 400 gr de Tome fraîche de Cantal persil, ail pilé (facultatif c'est en fonction des variantes) Un peu de lard sel, poivre. Préparation: Eplucher les pommes...

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Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Temps de préparation:30 mn Temps de cuisson: 1h30 Ingrédients: 3 cuillerées à soupe de vin rouge 12 pruneaux 2 oignons 250 gr de jambon cuit 4 oeufs entier et frais 50 gr de farine 150 g de viande (rôti boeuf, porc ou veau) 20 cl de lait 250 gr de lard...

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délicieuse catalienne

délicieuse catalienne

Ingrédients: blancs d'oeufs : 6 Fourme de cantal (moelleuse) : 400 g chapelure : 500 g huile pour friture Préparations: Râper la fourme, monter les blancs d'oufs en neige. Mélanger avec la fourme de façon à obtenir une mixture assez solide. Former à la...

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